民谚云：“冬令核桃春日枣”，意思是说人（rén）们冬（dōng）天要多吃核桃，春季则要多吃（chī）红枣。这（zhè）是因为冬（dōng）季天气寒（hán）冷，万（wàn）物（wù）收（shōu）藏，寒（hán）为阴（yīn）邪，易（yì）伤肾（shèn）阳，核桃是补肾食（shí）物之（zhī）一。而到了春季，万物（wù）生发，肝气旺（wàng）盛（shèng），加之人体活动量增加，如果（guǒ）饮食不当就会（huì）导致肝虚或肝损伤，从而损害脾胃（wèi）。红枣正（zhèng）是春季最（zuì）为适宜的养（yǎng）脾护肝佳品。
春季吃红枣（zǎo）有哪些好处？
1、养脾胃（wèi）
药王（wáng）孙（sūn）思邈说：“春日宜省酸（suān），增（zēng）甘，以养脾气（qì）。”因为（wéi）春（chūn）季肝气旺盛（shèng），根据（jù）中医（yī）五味入五脏之说，酸入肝（gān）、甘（gān）入脾（pí）、咸入肾等（děng），过多食用酸味食物（wù）会使（shǐ）肝气过旺（wàng），而肝气旺会影响到（dào）脾胃，容易（yì）出现脾（pí）胃虚弱。所（suǒ）以春季饮食应少吃些酸（suān）味（wèi）食物，宜（yí）选用（yòng）辛（xīn）、甘之品，以补益脾气。红枣正是这样一味春季（jì）养脾佳品。
2、养（yǎng）肝护肝
现代药（yào）理学研究（jiū）发现，红枣里面含有的三萜类化合（hé）物可以（yǐ）抑制肝炎病（bìng）毒（dú）的活性，尤其是（shì）对B型肝炎（yán）病毒活性的抑制效（xiào）果明显。除（chú）此之外，红枣还含有丰富的糖类（lèi）、氨基酸、维生素和微量元（yuán）素，它们有利于蛋白质的合成，可以增强（qiáng）血清（qīng）白蛋白（bái）水平（píng），从而达到（dào）养肝健脾的（de）目（mù）的。事实上（shàng），中医（yī）很早就有（yǒu）用红枣（zǎo）组方的“养肝汤”来养（yǎng）肝排毒，治肝病常用处方如“小（xiǎo）柴（chái）胡汤（tāng）”、“桂枝汤”等都用了红枣（zǎo）。
3、益气补（bǔ）血
中医理论认为，“春季主肝，肝藏血”，红枣有健脾（pí）养肝的功效，可促进脾胃（wèi）将水谷精气（qì）转化为“血”，从而达（dá）到（dào）补养气血的效果。从西医的角（jiǎo）度（dù）来看，红枣里含有一定量的铁元素，而铁是组（zǔ）成血红蛋白的主要成分（fèn）之一，是造血（xuè）原料，补铁即可（kě）防治缺铁性贫血。所以，患有缺（quē）铁性贫（pín）血的人及孕妇、产妇、儿童宜常（cháng）吃红（hóng）枣。
4、提高（gāo）免疫（yì）力
红枣营养丰（fēng）富，含有大（dà）量糖（táng）类物质、蛋白质、维生素、矿物质（zhì）、胡（hú）萝卜素及（jí）环磷酸腺苷（gān），能（néng）够（gòu）促进白细胞的生成（chéng），提高机体免疫力。春季（jì）是（shì）流感（gǎn）多发的季节，免疫力低下的人群很（hěn）容易被流感侵袭，这个时候（hòu）适当多吃些红枣，可以让免疫力得（dé）到（dào）提高，增（zēng）强人体抵（dǐ）抗流感（gǎn）的屏障。
5、安神助眠
红枣中所含的黄酮--双-葡萄糖（táng）甙A有镇（zhèn）静（jìng）作用，在精神紧张、心中（zhōng）烦乱、睡眠不安时，不妨煮些红枣粥（zhōu）喝，可起到安神、助眠（mián）的作（zuò）用。
6、强（qiáng）心肌
红（hóng）枣（zǎo）里含有活性成分——环磷酸（suān）腺苷（gān）(CAMP)，这种（zhǒng）物质可扩张（zhāng）冠状动（dòng）脉（mò），增强心肌（jī）收缩力，有助于改善心肌营养。
7、抗过敏（mǐn）
临床药理研究（jiū）发现，红枣具有抗（kàng）过（guò）敏作用，这主要得（dé）益（yì）于其中所含（hán）的环磷酸腺苷，这种成（chéng）分可阻止过敏反应的发（fā）生。
这几类人不宜吃（chī）红枣
1、糖尿病人
红枣中（zhōng）的糖分含量相当高，主要是葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，属（shǔ）于（yú）高糖、高热量的（de）食（shí）物。糖尿病患者（zhě）食用红枣会（huì）造成血糖异（yì）常波动，不利于病情控（kòng）制。
2、易（yì）上火的人
红枣属于温补食材，吃多了会引（yǐn）起上（shàng）火（huǒ）。所以，燥热体（tǐ）质的人不宜多吃红枣。
3、咳（ké）嗽患者
红枣中含（hán）有大量的糖（táng）分（fèn），比较滋腻，吃多了会生痰（tán）生湿，咳嗽的（de）人过多食用红枣会（huì）导致（zhì）痰液多，咳（ké）嗽症状也会加重。此外，痰湿体（tǐ）质的人也（yě）不宜吃红枣（zǎo）。
小贴士：红枣（zǎo）皮坚硬难消（xiāo）化，所以吃红枣时（shí）一定要充（chōng）分咀嚼，不要（yào）“囫囵（lún）吞枣”，以免加重肠胃（wèi）负担。
小编提醒：食物是人体的营养来源（yuán），每一种（zhǒng）食物（wù）中有各种不同含（hán）量的（de）营养素（sù），没有哪一种食物可以满足人体的（de）全部营养需求，没有十全十美的食（shí）物，也（yě）没有（yǒu）一无（wú）是处的食（shí）物（wù）。各（gè）种食物营（yíng）养（yǎng）特点不同，必需合理搭配才能营（yíng）养全面，营（yíng）养均衡是健康的基础，所以（yǐ）我们提倡：科学认识食品（pǐn），膳食均衡保健。
